おおいた暮らし

キレイになりたきゃ♥ 大葉を知るべし!料理の脇役というイメージがある大葉。だけど実は栄養満点の”日本のハーブ”と言われているんです!キレイになりたいあなたにおすすめ☆大葉の魅力をお伝えします!
内側からキレイを作る!大葉のチカラ 代謝アップでダイエット効果!カリウムを多く含む大葉。カリウムには利尿作用、発汗作用があり、水分代謝を上げてくれます。さらに塩分も排出してくれる役割があるため、ダイエットには効果的です。
抗酸化作用でアンチエイジング!体内で活性酸素が増えると体は錆びてしまうと言われています。大葉に含まれるαリノレン酸、βカロテンには、活性酸素から体を守る効果があるため、いつまでも若々しい体、お肌にしてくれます。
大葉を楽しむ♪簡単レシピ 鶏肉のしそ巻き[材料]、鶏肉ささみ1切、大葉5枚、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、にんにく少々、片栗粉適量
[作り方]鶏肉ささみを一口大に切り、しょうゆ、みりん、にんにくを合わせたタレの中で約20分漬け込む。大葉は水洗いした後水気をとり、片面だけ片栗粉を馴染ませる。①で漬け込んだ鶏肉ささみを、②の大葉の片栗粉がついている側に乗せて、巻く。フライパンで焼く。[good]熟した途端に広がる大葉の香りが食欲をそそります!
大葉ソースのパスタ [材料] パスタ麺1人前、大葉ソース(植木農園)大さじ1、塩小さじ1、水2L
[作り方]鍋に水を入れ火をかけ、沸騰してきたらパスタ麺、塩を中に入れ茹でる。パスタ麺が茹で上がったら、鍋の火を止め、水を切る。水を切ったパスタ麺を鍋に戻し、大葉ソースと和える。お好みで大葉スパイスをプラスすると彩り鮮やか!
大分ならではの大葉づくり 取材にご協力いただいたのは、全国トップクラスの大葉の生産を誇る植木農園さん。土から研究し、大分の土にあった品種を栽培。さらに「おんせん県」の県都らしく温泉の地熱を利用したハウス栽培で、香り豊かな大葉を1日20万枚収穫しています。オリジナルで開発した、大葉ソースや大葉ドレッシングは、いつもの料理に少しプラスするだけで、大葉本来の美味しさを手軽に楽しめる逸品です。
植木農園 [住所]大分市津守2513-3 [TEL]097-568-2898 ※見学の際は事前にお電話でご連絡ください
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