好漁場で全国に名を馳せる豊後水道。激しい潮流で育った豊後のふぐはふぐの中でも評価が高く、大分県の一村一品にあげられる。
ふぐの王様「トラフグ」は淡白な味の奥からほのかな甘みとジンワリとした旨みを感じます。
また、ふぐは高タンパク、低脂肪。皮のゼラチン質にはコラーゲンがたっぷり。そして大分かぼすのまろやかな酸味と爽やかな香り、クエン酸とビタミンCが溢れます。
美味しさプラス、美容と健康です。
大分ふぐ名店会加入のお店一覧
店名 | 住所 | 電話番号 | 地図・詳細 |
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ふぐ八丁 | 大分市都町2丁目4-11 | 097-536-2987 | 地図・詳細へ |
臼杵ふぐ 山田や | 大分市都町3丁目1-26 | 097-533-1777 | 地図・詳細へ |
割烹にしおか | 大分市都町3丁目6-10 | 097-536-2686 | 地図・詳細へ |
ふく亭本店 | 大分市都町3丁目7-5 | 097-537-0770 | 地図・詳細へ |
酒食 ・ 回 | 大分市中央町3-4-13 | 097-532-3477 | 地図・詳細へ |
ふぐ良(別館) | 大分市中央町3丁目6-26 | 097-537-7098 | 地図・詳細へ |
壷中の天地 | 大分市府内町3-7-27 | 097-532-5555 | 地図・詳細へ |
郷土料理 こつこつ庵 | 大分市府内町3丁目8-19 | 097-537-8888 | 地図・詳細へ |
竹善 | 大分市都町3丁目6番12号 YMビル1階 | 097-537-3593 | 地図・詳細へ |
第二海源丸 | 大分市都町3丁目6-38 大分第一ビル1F | 097-534-9500 | 地図・詳細へ |
天まで上がれ 牧店 | 大分市牧1-3-12 | 097-552-2323 | 地図・詳細へ |
天まで上がれ 古国府店 | 大分市古国府4丁目9番10号 | 097-547-1300 | 地図・詳細へ |